Kaju sakız ağacıgiller familyasından olan bir yemiş çeşididir. Tropikal iklim meyvesi olması nedeni ile diğer kuruyemiş çeşitlerine göre daha pahalıdır. Kaju besin değerleri nedeni ile diyet yapılması durumunda da rahatlıkla kullanılabilecek bir çerez çeşididir.

Özellikleri; kaju en çok ekvator çevresinde üretilir. Bu bölgede yaygınlaşmış bir kuruyemiştir. Olgun hali ile kırmızı elmaya benzer. Çabuk çürüyen bir meyveye sahiptir. Bu nedenle daha pahalı olarak satışa sunulur. Oldukça besleyici bir çerezdir. Yağışlı ve nemli ortamlarda daha verimli olarak üretimi yapılır. Bu nedenle ekvatora yakın yerlerde üretimi yapılır.

Yararları; kansere karşı direnci arttırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, tansiyon düşürücü özelliği bulunur, adet dönemi gerginliğini azaltır, hamilelerde gerekli olan demir miktarını karşılar, kemik hastalıklarının oluşmasına engel olur. Kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Günlük olarak tüketilmesi halinde sağlığa oldukça yararlı bir çerezdir.

Kullanım; kaju diyet amacı ile kullanılabilir. Aynı zamanda lezzetli bir kuruyemiş olması nedeni ile yenilerek de tüketilebilir. Çerez olarak gün içerisinde istenilen her zaman rahatlıkla tüketilebilir.

Zararları; kajunun bilindik bir zararının olmamasının dışından her çerez gibi fazla tüketilmemesi gerekir. İçerdiği yağ oranı oldukça yüksek olduğundan dikkatli ve yeterli miktarda tüketilmesi daha doğru olacaktır.

Köşe Çerez firması ile kaju almak isteyenler rahatça satın alma yapabilirler. Bunun için istenildiğinde firma ile iletişim bilgilerinden iletişime geçilerek siparişler verilebilir.