Ayçiçeği; bileşik gillerden tohumların yağı için yetiştirilen bir yıllık otsu bitkidir. Çiçekleri güneşe doğru dönmesinden dolayı, günebakan, gündöndü veya günçiçeği isimlerini de almaktadır. Anavatanı Meksika olan Ayçiçeği, yüksek ekonomik değeri nedeni ile dünyanın ılıman iklimli birçok yerlerinin dışında, cennet vatanımız Türkiye’ de yetiştirilmektedir. Yaprakları basit, çiçekleri sarı renkte, büyük ve gösterişlidir bir bitkidir. Süs bitkisi olarak yetiştirilen çeşitleri de vardır. Zira gerçek önemi, yağ bitkisi oluşundan kaynaklanmaktadır. Düşük asitli ve sarımtırak renkli, sıvı yağ elde edilmektedir. Yemeklerde kullanılmasının yanı sıra ay çekirdeği olarak tüketilmesi, margarin, sabun ve yağlıboya yapımında da kullanılması ile ön plana çıkmaktadır.

Ay çekirdeği içermekte olduğu fosfor ve çinko ile kemik ve dişlerin oluşumuna yardımcı olmaktadır. Diğer yandan Fosfor, kalp kasının kasılması ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcıdır. Yapısındaki çinko maddesi yaraların iyileşmesinde, aknenin önlenmesi, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, tekrarlamakta olan enfeksiyonların ortadan kaybolması, tat ve koku duyarlılığının güçlenmesinde ve sperm hareketlerinin artması açısından da çok önemli bir rolü bulunmaktadır. Ayrıca, B6 vitamini bağışıklık sistemini güçlü tutmaya yaramakta, kan şekeri düşüklüğüne faydalı olmaktadır. Ayçiçek yağındaki E vitamini sayesinde kal ve damarları, beyin ve sinir fonksiyonlarını düzenler, prostat kanserine karşı koruması ile beraber, cilt yaşlanmasını geciktirmeye yardımcı olmaktadır.

Köşe çerez firmasında her türlü bitkisel ürünleri bulabileceğiniz gibi her türlü çerez ürünlerini de her türlü satın alma şansına sahip olmaktasınız.