Nohudun kavrulması yolu ile elde edilen bir kuru yemiş türü olan leblebi ülkemizin favori çerezleri arasında bulunur. Nohut uzun bir süre ve önemli miktarda emek sarf edilerek leblebi haline getirilir.

Özellikleri

                Nohudun 3 günde 3 kez ısıtılma işlemine tabi tutulması ile leblebi üretimi başlar. Sonra yaklaşık 15 gün serildiği ve dinlendirildiği aşama gelir. Daha sonra ıslatılır ve kabarması sağlanır. Tavada ısıtılır ve kabuklarının çıkması sağlanır. Bu şekilde elde edilen leblebiler satışa sunulabilir. Bir kez daha kavrulduklarında ise ‘çifte kavrulmuş leblebi’ olarak adlandırılan duruma gelirler ve siyah benekli görünüşlerini de bu dönemde kazanırlar. Uzun süre saklanabilse de taze olarak tüketilmesi daha uygundur. Tescilli Çorum leblebisi dışında Amasya, Denizli, Erzincan, Kayseri, Kırşehir, Mardin, Tokat gibi illerde de leblebi üretimi yapılmaktadır.

Yararları

                Leblebinin içerdiği besinler ciltteki yaralar ve saçtaki kepek sorunları gibi problemlerin çözümü için etkilidir. Tok tuttuğu için kilo vermek isteyenlere yardımcı olacaktır. Kolesterol seviyesini ayarlayarak kalp sorunları, inme ve felç gibi rahatsızlıklara karşı koruma sağlar. Enerji vermesinin yanı sıra uyku düzenine yardımcı olma özelliği vardır. Sinir ve bağışıklık sistemini korur, kadın hastalıklarına, kansere, sarılık hastalığına iyi gelir. Böbrek taşı ve diyabet problemi olanlar için de faydalı bir besin maddesidir.

Zararları

                Bazı kişilerde aşırı gaz ve kramplar oluşmasına yol açabilir. Fazla miktarda tüketildiğinde ve bol lif içerdiği için herkeste aşırı miktarda gaza, şişkinliğe ve hazımsızlığa neden olabilir.

İletişim

                Köşe çerez birçok kurutulmuş meyve ve çerez çeşitlerinin yanı sıra leblebi temin etmek isteyenler için de doğru adres olacaktır. Sipariş ya da bilgi almak için irtibat telefon numarasını ve diğer iletişim yollarını kullanabilirsiniz.